肯德基生意经

肯德基创始人哈兰·山德士，生于1890年9月9日，出生于美国印第安纳州亨利维尔附近的一个农庄。家庭比较富裕，在他6岁那年，父亲离世，留下母亲和3个孩子艰难度日。山德士是老大，他肩挑起了照顾弟弟妹妹的重任。他竟然学会做很多个菜，成了远近闻名的烹饪能手。

山德士40岁那年，他在肯塔基州开了一家加油站，因为来往加油的客人很多，山德士顺便做点方便食品来多挣钱。山德士推出了自己的特色食品炸鸡，由于炸鸡味道鲜美、口味独特，很快炸鸡就受到了热烈欢迎，生意火爆。他投资扩建了大餐厅。到了1935年，山德士的炸鸡已闻名遐迩。肯塔基州州长鲁比·拉丰为了感谢他对该州饮食所做的特殊贡献，正式向他颁发了肯塔基州上校官阶。

虽然生意不错，但山德士有远大的理想，他别出心裁建成第一个集食宿和加油为一体的企业联合体，山德士感到管理经验不足，他大学学习饭店旅店业管理课程。随着山德士餐厅的名声越来越大，客人越来愈多，要为那么多的顾客很快地炸好鸡真是一件难事。一次偶然的压力锅展示会给了他一个启发，压力锅可以大大缩短烹制时间，又不会把食物烧糊，山德士买了一个压力锅，他做了各项有关烹煮时间、压力和加油的实验后，终于发现一种独特的炸鸡方法。这个在压力下所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡，至今肯德基炸鸡仍使用这个使用压力锅的妙方。并且正如他所想象的，炸好一只鸡仅仅用了15分钟，时间短、味道好的炸鸡顿时成为当时大家谈论的热点，众多食客蜂拥而至，即便在30年代大萧条时间，山德士的经营依然红火。

“二战”的爆发让山德士受到了严重的打击，加油站被迫关门，饭店被迫关门，他一下子从人人尊敬的富翁变成了一文不值的穷人，56岁的他依靠救济金度日。山德士冥思苦想，怎样摆脱困境，他认为炸鸡是一笔巨大的无形资产。他开始了自己的第二次创业，建立他授权经营的肯德基餐厅,但坚持了两年时间才实现。1952年，盐湖城第一家被授权经营的肯德基餐厅建立了，山德士的业务像滚雪球般越滚越大。在短短5年内，他在美国、加拿大已发展了400家的连锁店，肯德基开始走向全世界，实现了财富王国。

     山德士的成功，有什么启示？特色、执着、自信是成功的重要因素，互惠互利更是生意中的最重要原则。