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说明和配料表的诚信

云儿飘 2019-2-11 21:11:04
世卫组织估计,反式脂肪的摄入每年在全球范围内导致超过50万人死于心血管疾病。我们买东西时尽量避开含有反式脂肪的产品,所以,下次去超市一定要仔细查看食物成分表,看看其中有没有“trans fat”这个字眼。
然而!只看表面是远远不够的,成分表还有很多陷阱!现在很多生厂商也比较狡猾,根据国家标准的规定,如果每份产品含有0克至少于0.5克的反式脂肪,产品都可以列为“0g反式脂肪”,但这不代表真的没有,这时我们就要继续寻找反式脂肪的“另一个名字”了!
那就是“不完全氢化油”(partially hydrogenated oils),它也最好列入“成分黑名单”中,它是反式脂肪的主要来源,这种油常用于生产糕点、烘焙食品和一些包装食品中,来延长保质期。
除此之外,配料表中含有“氢化油hydrogenated oils”、 “氢化菜油hydrogenated vegetable oil”、“固体菜油solid vegetable oil”、“酥油/雪白奶油shortening”的食物也都有可能含有反式脂肪,最好不要买!
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