腊八

今天是农历十二月初八，俗称“腊八”。俗语“腊七腊八，冻掉下巴”。讲的是该日期寒冷的程度，也代表北方正式进入寒冬腊月，冰天雪地的极寒时节。

但今年的“腊八”一改往日凶猛的面孔，恰似温暖柔软的少女轻抚着大地。太阳温暖高照，天空万里空镜，即使是在户外行走，也丝毫感觉不到这是一年之中最寒冷的节日“腊八节”。

腊八节的来历 。古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

腊八节的习俗

1. 祭祀：腊八节原本是一个祭祀的节日，祭祀的对象包括先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路和划疆界的人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。后来，佛教也在这一天举行纪念活动，因此腊八节也成为了佛教的重要节日之一。
2. 吃腊八粥：腊八粥是一种由多种食材熬制而成的粥，包括谷类、豆类和干果等。腊八粥不仅是一种美食，也具有保健作用。在中国北方，腊八粥通常会在腊八节当天食用，而在南方，则可能会有不同的习俗。
3. 泡腊八蒜：腊八蒜是将蒜瓣浸泡在醋中制成的，是北方地区尤其是华北地区的传统习俗。腊八蒜不仅味道独特，还有助于消化。
4. 吃冰：在某些地区，人们会在腊八节前一天用钢盆舀水结冰，等到腊八节时将冰敲碎食用。据说这样可以保证一年内不肚子疼。
5. 制腊八豆腐：腊八豆腐是安徽黔县的民间风味特产，是将豆腐晒干后食用。腊八豆腐口感鲜美，可以单独成菜，也可以与肉类搭配。
6. 吃腊八面：在陕西关中地区，腊八节一般是不喝粥的，而是要吃一碗腊八面。腊八面是以面和各种豆类为原料制成的。