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    • 青菜炒香菇

      说起来“吃”是我比较拿手的,那个“自己做”就太有挑战了。因为我真的真的很怕火啊,每次奶奶妈妈她们在做饭,我都躲得远远的,连厨房都不敢进呢,一定要等熄火后,我才进去拿碗筷。为了我的寒假作业,为了妈妈那期盼的眼神,我终于下决定进厨房了。

      最近菜市场里的青菜真的非常美味,软糯软糯的,我们全家都很喜欢,每次奶奶去菜场都会带回一大把,所以我决定给家人做一盘青菜炒香菇。接下来的一周,我几乎每个晚上都跟着奶奶在厨房里进行锅铲实践,终于得到了奶奶的肯定答复,于是今天晚上我要出师了,准备独立下厨。

      晚饭时间快到了,我一头钻进厨房准备我的拿手菜。

      我走到了厨房里,准备洗菜,青菜的话要先洗干净,至少要洗三遍哦,这样才可以保证青菜的干净。然后把青菜和香菇放在切板上,把浸泡在水里的香菇干切成块,要粗细一样,这样才会比较美观,而且吃起来也比较方便,还可以让香菇的每一个面都受到油的按摩。然后用菜刀把的头给去掉,接着再用菜刀把白白的底部切几刀,这样横着切会比较的方便,最后我再把青菜切成小块状。一开始我把青菜切的太大了,奶奶说要小一点,不然怎么吃,我又把青菜切小了,这样就把菜切好了。

      等到我把菜准备好了后,虽然我有点害怕,但是我还是把油拿了出来,接着把烧菜的锅放在煤气罩上,把煤气点燃,等到锅预热了一会儿后,我把油倒了下去,油那啪啪的声音像音乐一样,很富有节奏感。一开始我有点害怕,但是在妈妈的不断鼓励下,我便不再害怕了。过了一小会后,等到油热好了后,把切板上的香菇放了下去,再翻炒几下,虽然油炸出来了,但我却毫不害怕,没事的,这个就好像是在炸油条一样,只要等到有点金黄色的样子后,再把青菜放下去,声音变得更好听了,我给它翻了面后,声音轻了一点,然后再多炒几下,一定要等到差不多快要烧熟了之后,再把火关小一点,这个时候需要把盐撒下去,千万要记得要撒均匀哦,不然炒出来的菜一边咸,一边淡,味道很不均匀。而且还要少量多次的加盐,不然会太咸,一小勺就够了,差不多是5克左右。有一次我放了好多,嫌苦了都,接着我加了一点糖,做了及时补救。最后我再炒了几下,翻几个面,等到香味来了后,尝尝蛮好吃的,最后加一点鸡精,这样味道会香一点,会让大家更加喜欢青菜炒香菇。现在,可以放进盘子里准备出锅了。

      我小心翼翼的把它装进了盘子里,然后把菜往中间放了放,接着再用嘴吹了吹,再用力的闻了闻,这也太香了吧!我的鼻子好像是在接受香味的洗礼。我慢慢的端了出去,弟弟闻到了香味后,立刻凑了过来,问道:“姐姐你烧的是什么啊?怎么这么香啊?”我回答他,这是姐姐最喜欢吃的菜,名字叫香菇炒青菜,可好吃了,拌饭特别香,接着我就请他尝尝,我把菜放到他碗里,他用勺子舀起来,尝了尝,脸上露出了很美味的笑容。然后我把青菜炒香菇和饭放在一起,给他吃,只见他连说好吃,一下子吃了个精光。我们大家都哈哈大笑。不过一小会儿,这一盘香菇炒青菜就被我们飞快的给干光了。

      这次炒菜的实践,我不仅学会了一道菜,胆子也变大了一些,再也不怕厨房里的东西了,甚至还自己提出主动炒其他的菜呢!我想说:万事看着虽难,但是只要努力,就没有我做不成的事情! 

      青菜炒香菇青菜炒香菇青菜炒香菇 

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    • 许楚欣

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      许楚欣初级
      随笔作文,感谢大家的查看。
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