为什么要多吃大蒜

有不少人说，吃了大蒜口臭，所以不想吃大蒜。其实大蒜对美食制作起了很大的作用，吃生大蒜对杀菌更有效果，肠道少生病。

大蒜除了增加美味外，还有什么作用？

大蒜有抗菌消炎。大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、肺炎、脑膜炎、、链球菌及白喉、伤寒、副伤寒、痢疾、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、滴虫、蛲虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

大蒜可以抗癌。大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

大蒜可以降血脂。据调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及脂蛋白的含量均明显低于实验前。

大蒜可以降血糖。生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

大蒜可使血液变稀。抽烟、喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。

大蒜可以降血压。血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。

大蒜有这么多的好处，我们要多吃大蒜，我们身体会更健康。